期刊简介

               本刊系综合性中医药学术期刊，提倡理论与实践结合、基础及临床并重，着力反映湖北中医学院科研、教学、临床等方面的新成果、新思路、新方法，积极推进中医药现代化发展。                

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  • 杂志名称：湖北中医药大学学报杂志
  • 主管单位：湖北省教育厅
  • 主办单位：湖北中医药大学
  • 国际刊号：1008-987X
  • 国内刊号：42-1844/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国学术期刊综合评价数据库来源期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 维普收录(中)
湖北中医药大学学报杂志2007年第04期

食品中过氧化氢残留量的荧光测定

张德新；程露平；姚群峰

关键词：过氧化氢, Fenton反应, 荧光光度法, 食品分析
摘要：目的 建立一种新的测定食品中过氧化氢残留量的方法.方法 用荧光分析方法检测食品中的过氧化氢残留量.结果 本实验大激发波长301nm,大发射波长为405nm,线性范围为(8.74×10-7)～(5.25×10-6)mol/L,检出限(2.13×10-8)mol/L,回收率为96.3%～102.8%.结论 此法快速,灵敏,准确度高,可用于食品中过氧化氢残留量的测定.

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